Zona di produzione: Toscana, alta maremma Toscana 300mt s.l.m.
Vitigno: Sangiovese 60%, Syrah 30%, Merlot 10%
Vivificazione e maturazione: diraspatura e successiva pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 27° per 12 giorni. Macerazione nelle bucce per 7 giorni. Fermentazione malo lattica svolta in vasca d’acciaio nel mese di ottobre. Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi.
Grado alcolico: 14,5°% vol
Note degustative: colore rosso rubino intenso; profumi complessi di frutta rossa matura con una gradevole nota di speziatura. gusto caldo, morbido, con sentore di frutta matura. Il corpo è pieno e ben bilanciato con tannini fini di buona evoluzione. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti del vino Babone Maremma Toscana Igt: la struttura di questo vino si rivela particolarmente adatta ad essere abbinata a piatti succulenti e saporiti, quali cacciagione, carni in umido e stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso.
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità
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