Zona di produzione:
Toscana, alta maremma Toscana 300mt s.l.m.

Vitigno:
Sangiovese 60%, Syrah 30%, Merlot 10%

Vivificazione e maturazione:
diraspatura e successiva pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 27° per 12 giorni. Macerazione nelle bucce per 7 giorni. Fermentazione malo lattica svolta in vasca d’acciaio nel mese di ottobre. Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi. 

Grado alcolico:
14,5°% vol

Note degustative:
colore rosso rubino intenso; profumi complessi di frutta rossa matura con una gradevole nota di speziatura. gusto caldo, morbido, con sentore di frutta matura. Il corpo è pieno e ben bilanciato con tannini fini di buona evoluzione. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti del vino Babone Maremma Toscana Igt:
la struttura di questo vino si rivela particolarmente adatta ad essere abbinata a piatti succulenti e saporiti, quali cacciagione, carni in umido e stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso.