Zona di produzione:
Oltrepņ pavese.
Vitigno:
95% Croatina 5% Barbera
Vivificazione e Maturazione:
uve raccolte manualmente, dopo la pigiadiraspatura il mosto subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti pił rimontaggi. Terminata la fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino cosģ ottenuto, dopo pił travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato.
Grado alcolico:
12,5 %
Note degustative:
colore rosso rubino carico con riflessi porpora, ha profumo fine, intenso, netto vinoso con chiare cadenze fruttate di marasca e lampone. Al palato amabile, fruttato, pieno di buona persistenza leggermente mosso.
Temperatura di servizio:
18 / 20° C. Stappare la bottiglia al momento.
Abbinamenti:
si accompagna a salumi pregiati, primi piatti a base di carne ( bene con agnolotti), ottimo con brasati, arrosti e carni rosse in genere.
Solo per lacquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie o multipli anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterą di far viaggiare il tuo ordine in speciali box dimballo garantendone lincolumitą.
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