La "Castagna di Montella" ha ottenuto già nel 1987, unico caso in Italia di prodotto ortofrutticolo, il "Riconoscimento della denominazione di origine controllata" (D.O.C.). La Commissione UE, con Regolamento CEE N. 2081/92 del 14 Luglio 1992 ha attribuito alla Castagna di Montella il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) con cui ha voluto tutelare la tipicità e la genuinità del prodotto attraverso l'individuazione dell'area di produzione. 

Perché acquistare le castagne di Bosco aromatizzate al finocchietto ed alloro:
Questo prodotto è stato preparato con la sapienza  che deriva da una lunga tradizione locale. Le castagne del bosco si presentano già sbucciate e lessate per chi, in pochi minuti vuole ritrovare tutto il loro gusto unico. Nella  fase di bollitura le castagne sono state aromatizzate  con alloro e semi di finocchietto che conferiscono a questo prodotto un gusto elegante e deciso Attraverso una lavorazione totalmente artigianale, viene presentato un prodotto dal sapore delicato.

Come gustare questo prodotto:
pronto per preparare zuppe, ripieni, arrosti, contorni, dolci ecc

Ricetta Gnocchetti di Castagne di Montella e Parmigiano Reggiano
Ingredienti per 4 persone:

Castagne lessate e pronte 300 g, lardo 100 g, farina 70 g, cannella, parmigiano grattugiato, prezzemolo, timo, maggiorana, burro, sale.
Passate le castagne, impastatele con farina, un pizzico di sale e di cannella, un cucchiaio di formaggio e con l'impasto formate gli gnocchetti. Preparate un battuto con il lardo e le erbe aromatiche. Con qualche cucchiaiata di parmigiano, sciolta in una padellina antiaderente, calda, formate delle sfogliette. Lessate gli gnocchetti, rosolateli in una noce di burro, conditeli con il battuto e serviteli con le sfogliette di formaggio.

Si ricorda che, al fine di assicurare la massima freschezza dei prodotti, gli acquisti saranno consegnati a partire dalla fine della campagna stessa.