La cernia con capperi: una prelibatezza della cucina mediterranea 

La cernia appartiene alla famiglia dei “serranidi”, presenta un corpo ovale, robusto e possente.

E’ un pesce che vive nei fondali rocciosi tra i 10 e i 400 m di profondità in ambienti ricchi di nascondigli. Per questo è chiamato “ la regina delle scogliere”. E’ presente in tutto il Mediterraneo ed è apprezzata per la vellutata consistenza delle sue carni ed il suo sapore intenso.

Perchè scegliere i prodotti Campisi:
da cinque generazioni l'impegno,la passione, la scelta delle materie prime. La nostra dedizione è ben ripagata perché i nostri prodotti continuano ad essere apprezzati da gastronomi di fama mondiale e dalle migliori riviste specializzate nel settore.
Per meglio rispondere alle esigenze della nostra ricercata clientela, abbiamo realizzato un nuovo laboratorio (conforme alle normative vigenti Europee), che ci garantisce una maggiore produzione ed un costante controllo che viene effettuato sulla igiene e sulla sterilizzazione degli alimenti (HACCP).
La cernia con capperi  prodotta da Campisi, grazie ad una lavorazione artigianale senza aggiunta di nessun conservante o colorante, conserva intatto il sapore e il profumo del pesce appena pescato.

Come cucinare la cernia con capperi:
ottima per grandi e piccini, la cernia con capperi e’ un piatto ideale se servita e gustata in modo semplice senza elaborazione, solo con qualche goccia di limone.

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