Zona di produzione:
Toscana area doc Taburno.

Vitigno:
90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero e 5% Ciliegiolo.

Vinificazione e Maturazione:
diraspatura e pressatura soffice delle uve; fermentazione e macerazione a temperatura controllata, parte in acciaio e parte in tini tronco-conici di rovere francese, per circa 15 giorni con numerosi rimontaggi e delestages. Maturazione in botti di rovere francese da 35 Hl per circa 12/16 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Grado alcolico:
13-14% vol

Note degustative:
colore rosso rubino intenso e luminoso; profumo ampio, netto e persistente, con sentori di piccoli frutti di bosco maturi e pepe nero; gusto secco, sapido, dai tannini compatti, caldo e pieno. Finale di buona persistenza con retrogusto di note fruttate e speziate.

Abbinamenti del Chianti Rufina Cedro Docg:
da giovane, adatto a tutto il pasto; nella maturità predilige accompagnare salse di carne, pollame e arrosti.

Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie o multipli anche di diversa tipologia e  produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in   speciali box d’imballo garantendone l’incolumità.