Zona di produzione: Toscana area doc Taburno.
Vitigno: 90% Sangiovese, 10% Merlot.
Vinificazione e Maturazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve; fermentazione e macerazione a temperatura controllata, in tini tronco-conici di rovere francese da 70 Hl, per circa 25 giorni con numerosi rimontaggi e delestages.Maturazione in barriques di rovere francese, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio, per 14/18 mesi (a seconda dell'annata).e affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Grado alcolico: 13-14% vol Note degustative: colore rosso rubino intenso e vivo; profumo ampio, netto e particolarmente avvolgente, con note fruttate e lievi spezie; gusto morbido e setoso, con sentori di amarena matura e vaniglia, tannini ben amalgamati e finale elegante di buona persistenza.
Abbinamenti del Chianti Rufina Cedro Riserva Docg: predilige brasati e selvaggina, ma è ottimo anche con salumi stagionati e formaggi a pasta dura.
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità.
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