La dolceria di Donna Elvira produce il cioccolato al naturale di Modica  avvalorando molto il prodotto con l’utilizzo di cacao sudamericani,  spezie e aromi naturali.

La tradizione del cioccolato a Modica è antica e la sua origine risale alle dominazioni spagnole dell’isola del secolo XVII. L’uso delle tavolette era destinato alla preparazione della cioccolata calda arricchita dall’aggiunta di spezie come vaniglia e cannella. Il cioccolato di Modica al naturale non contiene spezie ma solo cacao trinitario organico di provenienza del Perù.