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La dolceria di Donna Elvira produce il cioccolato al naturale di Modica avvalorando molto il prodotto con l’utilizzo di cacao sudamericani, spezie e aromi naturali.
La tradizione del cioccolato a Modica è antica e la sua origine risale alle dominazioni spagnole dell’isola del secolo XVII. L’uso delle tavolette era destinato alla preparazione della cioccolata calda arricchita dall’aggiunta di spezie come vaniglia e cannella. Il cioccolato di Modica al naturale non contiene spezie ma solo cacao trinitario organico di provenienza del Perù.
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