Il Mirtillo nero cresce abbondante nel sottobosco con terreno siliceo e quindi acido in mezza montagna, in tutto l'emisfero settentrionale, le bacche vengono raccolte in estate Le proprietà benefiche dei mirtilli sono ben note fin dall'antichità, si dice infatti che giovino alla vista e alla circolazione sanguigna.

Perché scegliere le composte Alpe Pragas :
La differenza rispetto alle marmellate consiste nel fatto che, dall’emissione dell’ordinanza sulle confetture nel 2004, il termine “marmellata“ è ammesso solo per composte prodotte con agrumi. Il contenuto di frutta di una marmellata non può essere inferiore al 35%, mentre nelle composte di frutta deve essere almeno del 65%.  Le composte Alpe Pragas vengono prodotte con un contenuto di frutta del 70% e solo 30% di zucchero, succo di limone e pectina di mele come gelifi- cante senza l’aggiunta di  coloranti né conservanti.
Le composte si distinguono per il loro gusto di frutta fresca  esaltato dalla preparazione secondo antiche ricette casalinghe, il ridotto tenore di zucchero ne fa un prodotto dal basso valore calorico.

A cosa si abbina:
La composta di mirtillo nero  è ideale oltre che per la prima colazione e merende gustose, per farcire dolci e crostate, ma si abbina bene anche a formaggi secchi o stagionati o come piacevole fine pasto.

Ingredienti:
70% frutta, zucchero, succo di limone, gelificante: pectina di mele

Per ogni ulteriore suggerimento sull’utilizzo,  non esitare a contattare il nostro Chef scrivendo a  chef@cliccaegusta.com