Il Condimento balsamico del Borgo è un tipico prodotto della provincia di Reggio Emilia e viene prodotto con gli stessi ingredienti con cui si produce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia: mosto d’uva concentrato attraverso una “concentrazione termica indiretta”.

Il condimento riposa poi in botti per un periodo di invecchiamento che dura almeno alcuni anni. A garantire e a tutelare il prodotto esiste un consorzio del condimento alimentare balsamico che seleziona accuratamente i produttori e ne valorizza i prodotti. Nonostante il condimento balsamico sia un prodotto diverso e più accessibile rispetto all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia per il diverso trattamento delle materie prime e per la durata dell’invecchiamento, rimane un prodotto di altissima qualità.

Perché scegliere i prodotti del Borgo del Balsamico:
l’amore per la terra e per le tradizioni dei padri, sono i cardini su cui si fonda da sempre il lavoro de Il Borgo del Balsamico che, da  40 anni, ha la ferma intenzione di tutelare l’autenticità dell’Aceto Balsamico Tradizionale e divulgare altri prodotti di alta qualità nel rispetto della tradizione enogastronomica italiana. Il rispetto per le cose originali, i metodi tradizionali, le lavorazioni antiche ( l’acetaia ospita batterie di botti e i tinelli del ‘700 e dell’ ‘800  provenienti da nobili famiglie delle province di Reggio Emilia e Modena), hanno fatto si che questi prodotti siano unici al mondo.

A cosa si abbina il condimento balsamico del Borgo etichetta gialla:
si presta a brevi cotture per insaporire carne e pesce.
E' consigliato per marinare e condire insalate e pinzimoni.

Ingredienti:
prodotto da Uve provenienti esclusivamente dalla provincia di Reggio Emilia.

Per ogni ulteriore suggerimento sull’utilizzo,  non esitare a contattare il nostro Chef scrivendo a  chef@cliccaegusta.com