Il peperoncino,oltre a favorire la digestione, presenta anche spiccate proprietà antiossidanti.
Viene utilizzato in cucina in modalità estremamente variegate prestandosi alla preparazione di prodotti tipici che trovano la loro origine in antiche ricette regionali. Dalla Calabria che vanta una ricca presenza di varie specie di peperoncini arriva la modalità di sfruttare appieno tutte le qualità di questa pianta.
Si tratta della confettura di peperoncino che possiamo definire un tipico prodotto Calabrese. In questo prodotto sono stati utilizzati ingredienti genuini e una lavorazione semplice.
Il suo utilizzo è molteplice: sia come componete nella preparazione di piatti dove si voglia giocare con la dualità dolce piccante sia nella realizzazione di crostate dolci.

Si possono suggerire alcune idee per poter provare questa deliziosa confettura di peperoncino e stupire il  palato di tutti.

Un piatto molto particolare che può essere preparato è quello dei ravioli ripieni di ricotta con salsa di peperoncino.
La preparazione della pasta richiede 300 grammi di farina, tre uova ed un pizzico di sale. Per il ripieno saranno necessari 300 g di ricotta che sarà mescolata accuratamente con un po’ di erba cipollina, un tuorlo, un pizzico di sale, altrettanto di zafferano e un pò di noce moscata.
Dopo aver confezionato i ravioli ripieni nel classico modo, li si adagia su un  piatto da portata e li si ricopre di questa confettura di peperoncini, che si può reperire nei migliori negozi di vendita di prodotti enogastronomici.

Un’ altra ricetta decisamente particolare è  la cosiddetta crostata del diavolo, dal sapore forte e vivace.
Per ottenere questo dolce occorre lavorare 150 grammi di burro con altrettanti di zucchero, aggiungendo poi due tuorli, un uovo intero e la scorza di un limone grattugiato.
In seguito si uniranno 300 grammi di farina ed un cucchiaio di lievito per dolci, impastando bene fino ad arrivare ad avere un risultato molto omogeneo.

Metà di questo impasto si utilizza per foderare la teglia, cospargendola poi di un primo strato di marmellata di arance nella misura di circa 150 grammi e da un secondo strato di confettura di peperoncino, un pò meno abbondante. Una quantità di 100 grammi dovrebbe essere più che sufficiente, variando la quantità secondo i gusti personali.
Infine si ricopre con la pasta rimasta, mescolata con 100 grammi si mandorle pelate e tritate. Per la cottura occorreranno trenta minuti. A cottura ultimata una spolverata di zucchero a velo e la vostra crostata alla confettura di peperoncino sarà pronta per essere servita in tavola.