Un prodotto tipico calabrese è la confettura di peperoncino piccante, realizzata con ingredienti genuini e con una lavorazione davvero semplice.
Il peperoncino, da spezia a richiamo turistico, da condimento dei poveri a fonte d'ipirazione artistica, questa confettura riscuote un grande successo non solo per la sua originalità ma anche per la qualità e la versatilità della stessa, infatti si adatta in cucina per la preparazione di piatti particolari e originali, ma anche a tavola accompagnata a formaggi dolci.

Importante ricordare che tutte le  confetture "Scalzo" sono prodotte  senza l' aggiunta di nessun conservante o colorante. Tutte le materie prime della linea “Scalzo” provengono da coltivazioni site sul territorio calabrese. Bella rossa, intensa, da spalmare sul pane, crostini o sulla focaccia è davvero una prelibatezza.

Ecco alcune idee per poter provare questa deliziosa confettura di peperoncino piccante e stupire il  palato di tutti.
Un piatto molto particolare che può essere preparato è quello dei ravioli ripieni di ricotta con salsa di peperoncino.
Dopo aver lavorato la pasta con 300 grammi di farina, tre uova ed un pizzico di sale, bisogna preparare il ripieno mescolando accuratamente 300 grammi di ricotta, un pò di erba cipollina, un tuorlo, un pizzico di sale, altrettanto di zafferano e un pò di noce moscata.

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