La marmellata - confettura extra di castagne dell'azienda agricola Agnoni viene preparata seguendo antiche ricette della tradizione, cotta a bagno maria e con una minima percentuale di zucchero, porta sulla nostra tavola il sapore tipico delle castagne.

La castagna è uno dei pochissimi frutti in grado di appagare la necessità di cibi naturali e genuini, poichè deriva da una coltura che non richiede l'uso di fitofarmaci rispondendo appieno alle regole dell'agricoltura biologica.

Perchè scegliere le marmellate - confetture di Agnoni:
Agnoni lavora nel più assoluto rispetto della terra, dei suoi ritmi, senza forzare in alcun modo la sua naturale produzione.

Ingredienti:
castagne 53 g, zuccheri 51 g, ogni 100 g di prodotto, pectina naturale.

Come si gusta:
delicatissima si presta alle più svariate ricette che spaziano dai dolci ai formaggi piccanti, ecco una semplice ma gustossissima ricetta dove la marmellata - confettura extra di castagne è un validissimo sostituto alla materia prima quando queste non sono disponibili in natura:

Le castagne devono essere sbucciate con cura e lessatele aggiungendo all'acqua un poco di sale. Una volta cotte, schiacciatele nello schiacciapatate, ancora calde andranno (oppure utilizzate la confettura) ad aggiungersi a 5 tuorli d'uovo lavorati energicamente con lo zucchero, poi unire il purè di castagne, un bicchierino di brandy e gli albumi montati a neve. Preparate una una tortiera imburrata e infarinata nella quale riporre l'impasto e cuocete in forno a 200° per circa 45 minuti. Una volta pronta decorare a piacere con castagne lesse sbucciate e zucchero a velo.

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