Ingredienti per 4/6 persone

• 1 coniglio a pezzetti piccoli
• farina bianca
• olio d’oliva o burro
• salvia e rosmarino
• ½ bicchiere di Aceto di Pomodoro Mutti
• sale
• pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate i pezzetti di coniglio e poi infarinateli; poi fateli rosolare in olio o burro, come preferite, unendo alcune foglie di salvia e un rametto di rosmarino.

Voltate spesso i pezzi, quando sono ben coloriti bagnate con ½ bicchiere di Aceto di Pomodoro, e proseguite la cottura a fiamma bassa e coprendo il tegame. Spolverizzate di sale e pepe in superficie, e voltate spesso la carne. Solo se occorre, aggiungete pian piano un mestolino di acqua calda e ripetete l’operazione se manca sugo. Tirate a cottura e servite. E’ un piatto molto gustoso e leggerissimo.