Ingredienti per 20 crespelle

Burro gr.100
Farina bianca tipo 00 gr.350
Latte uht intero Lt 1
Sale fino un pizzico 
8 Uova intere 

Preparazione

Mettere la farina in una ciotola e unire le uova intere. Lavorare il tutto con una frusta per evitare la formazioni di grumi. Diluire il composto con il latte e far riposare  a temperatura ambiente, per circa trenta minuti.
Aggiungere il burro fuso raffreddato. Scaldare sul fuoco un padellino, possibilmente anti aderente.
Ricoprire completamente la superficie del padellino, con un mestolino e far cuocere da entrambe le parti.Lasciar raffreddare su di un tavolo.