Zona di produzione: Veneto
Vitigno: Durella per due terzi e rimanente Incrocio Manzoni (in base alle annate si decidono le percentuali).
Vivificazione e maturazione: pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12°. La prima fermentazione in vasche termo-controllate con temperatura a 15-18° . Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni. Maturazione: 36 mesi sui propri lieviti in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5 %
Note degustative: Colore giallo paglierino; perlage fine e persistente; profumo fresco vinoso, con sentori di frutta matura (pesca). Sentori di lieviti. Gusto armonico a medio corpo giustamente acido e alcolico.
Modalita’ di consumo: temperatura di servizio a 4-6° in flut come aperitivo;in coppa per farlo aprire ulteriormente.
Abbinamenti del Couvee Bianca Metodo Classico: carni bianche e pesce ai ferri e fritto compreso il baccalà alla vicentina.
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità.
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