Zona di produzione:
Veneto, Ronca’ (VR)

Vitigno:
100 % Durella.

Vivificazione e maturazione:
pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12°. La prima fermentazione in vasche termo-controllate con temperatura a 15-18°. Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni. Presa di spuma con i propri lieviti in Aprile. Maturazione: 36 mesi sui propri lieviti in bottiglia.
 
Grado alcolico:
12,5 %

Note degustative:
colore giallo paglierino perlate fine e persistente profumo fresco vinoso, con sentori di frutta matura (pesca) sentori di lieviti; gusto armonico a medio corpo giustamente acido e alcolico.

Modalita’ di consumo:
temperatura di servizio a 4-6°: in flut come aperitivo, in coppa a tutto pasto.

Abbinamenti del Durello Monti Lessini Doc Classico:
carni bianche e pesce ai ferri e fritto compreso il baccalà alla vicentina.