Zona di produzione: Campania: Torre Le Nocelle
Vitigno: Fiano di Avellino 100%.
Vivificazione e maturazione: pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Grado alcolico: 13% vol
Note degustative: colore giallo paglierino intenso e di bella lucentezza, profumo al fieno alla ginestra, dal finocchietto selvatico al limone e al cedro, una leggera sfumatura di mandorla, susina bianca, richiami ad erbe aromatiche e un tocco di mineralità sul finale. Gusto grande slancio, una viva freschezza, ben calibrato nell'alcolicità, con un frutto agrumato fine che permane a lungo fondendosi con le note di erbe di campo, una evidente sapidità accompagna il gradevole finale.
Modalita’ di consumo: temperatura di servizio 11-12° C
Abbinamenti del Fiano Di Avellino Docg Gaudium: spaghetti ai frutti di mare, linguine al pesto, pomodori Pachino e bufala, rombo al forno, calamari ripieni.
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