Zona di produzione:
Campania, Irpinia.
Vitigno:
Aglianico 90%, Sangiovese 10%
Vivificazione e Maturazione:
La raccolta viene effettuata come sempre a mano, verso la fine di ottobre, dopo la pigiadiraspatura il mosto e le bucce subiscono una macerazione a freddo per poi fermentare a temperatura controllata (14-18° C) per un massimo di 7-8 giorni. Chiude il ciclo un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Grado alcolico:
13 % vol
Note degustative:
colore rubino, limpido e di giusta trasparenza; profumo gioioso bouquet dal delicato attacco floreale di rosa, viola mammola e ciclamino, poi disteso sul frutto, ciliegia e amarena con rintocchi di lampone, percezioni di macchia mediterranea, timo e alloro, leggero tabacco e liquirizia; gusto fresco e vivace dal tannino esuberante, chiusura balsamica e ampiamente fruttata.
Abbinamenti del vino Guaglione Aglianico d'Irpinia Doc:
primi piatti corposi, lasagne al ragł, carne rossa , spiedini misti, bocconcini di manzo in salsa rossa speziate.
Solo per l'acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie o multipli anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterą di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d'imballo garantendone l'incolumitą
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