La marmellata di Bergamotto di Scalzo è quanto di meglio offre la tavola calabrese

Il Bergamotto è il frutto di un albero che vive soltanto nell’estrema riviera della penisola calabrese, Il nome sembra derivi dal turco Beg Armundi (pera del signore) per la somiglianza ad una pera pur essendo un agrume.

Importante ricordare che tutte le marmellate e confetture Scalzo contengono solo frutta e zucchero, senza aggiunta di nessun conservante o colorante, il risultato si esprime in prodotti unici come la marmellata di Bergamotto, dall'intenso gusto d'agrume appena colto.

La preparazione è semplice, I frutti del bergamotto vengono affettati e messi a bollire in una pentola, successivamente si aggiunge lo zucchero e si mescola fino a cottura ultimata, quindi viene invasata in recipienti di vetro. E' proprio grazie alla produzione artigianale che rimane completamente intatta la fragranza della frutta appena raccolta.

Ingredienti:
bergamotto 50 %, zuccheri 50 %.

Come si gusta la marmellata di bergamotto:
La marmellata di bergamotto è ideale oltre che per la prima colazione e merende gustose, per farcire dolci e crostate, ma si abbina bene anche a formaggi secchi o stagionati o come piacevole fine pasto.

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