Le verdure appena raccolte ed accuratamente selezionate esaltano il loro sapore e mantengono la loro freschezza grazie ad una preparazione alla griglia come tramandata secondo le tradizioni locali.
La ricetta di preparazione ricca di aromi tipici pugliesi conferisce a questo prodotto una morbidezza ed una intensitą particolare.
Ottimo come antipasto o contorno per pietanze a base di carne o di pesce.
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