Anno: 2003

Zona di produzione:
Singola vigna di proprietà situata in Bogogno,

Vitigno:
Nebbiolo (95%) Cabernet Sauvignon (5%)

Vivificazione e maturazione:
fermentazione di otto giorni in maceratore orizzontale a temperatura controllata, innescata con lieviti selezionati; assemblaggio durante l’elevazione in legno. Invecchiamento: un anno in barrique e tonneaux di rovere francese di primo e secondo passaggio; almeno 10 mesi di affinamento in bottiglia.

Grado Alcolico
13,5°% vol

Note degustative:
colore rubino brillante con ampia unghia granata, limpido e trasparente, luminoso; profumo, attacco brunito di noci e arachidi tostate e dolce di vaniglia, con lievi spunti di amarene mature e un ampio sentore di liquirizia; emergono gradualmente spunti minerali ferrosi su un fondo di gelsomino sfumato in delicati toni linfatici; gusto, bocca ben sostenuta da una notevole tensione acida, apre fruttata e dolce, offre un centro palato ravvivato da toni vegetali lievemente piccanti, e chiude su note delicate di chiodo di garofano e caffè.

Abbinamenti del Nebbiolo Doc Colline Novaresi Vigna San Quirico:
Da tutto pasto, in particolare con arrosti, brasati e formaggi stagionati.

Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e  produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in   speciali box d’imballo garantendone l’incolumità