Zona di produzione:
Piemonte, Vigna Grande in Romagnano Sesi.

Vitigno:
Nebbiolo (92%) Merlot (8%).

Vivificazione e maturazione:
dopo la pigiatura, una parte è sottoposta a circa 24 ore di criomacerazione, la fermentazione, innescata con lieviti selezionati, è effettuata in maceratore orizzontale e tenuta per circa otto giorni a temperatura controllata
Invecchiamento: Un anno in barrique e tonneau di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio; almeno 10 mesi di affinamento in bottiglia.

Grado Alcolico 
13 % vol

Note degustative:
colore granato vivace e luminoso, digradante all’unghia; profumo, attacco vivace e fresco di ciliegia bianca su spunti di rosa rossa e lieve fondo di erbe medicinali. Netta vena minerale ben raccordata a toni residuali di vaniglia; gusto fruttato e scorrevole, centro bocca energico in cui emerge un tannino giovanile ma ben disteso, che accompagna ad una chiusura lunga, lievemente minerale e molto persistente.

Modalita’ di consumo:
18° C

Abbinamenti del Nebbiolo Doc Melchior:
da tutto pasto, in particolare con arrosti, brasati e formaggi stagionati.

Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e  produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in   speciali box d’imballo garantendone l’incolumità.