Zona di produzione:
Sicilia

Vitigno:
Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola

Vivificazione e Maturazione:
La vendemmia avviene a perfetta maturazione delle bacche, con raccolta manuale. La vinificazione avviene con macerazione a temperatura termocontrollata.  La pressatura è dolce, al fine di ottenere un intenso colore rosso. Pur non riposando in barrique, risulta evidente un chiaro e piacevole profumo di rovere.

Note degustative:
colore rosso , apre fruttato, sottile e quasi dolce dando sensazione di finezza. La persistenza è un po’ cortina.  . Qualche asperità al naso,  riconoscimenti fruttati e speziati con sensazioni floreali leggere: mora, ribes nero, mirtillo, amarena, prugne, note verdi tendente al vegetale in sottofondo, cardamomo, cacao, caffé, curcuma, rosa, iris ecc. Al palato ha una sensazione fresca. Di carattere timido. La persistenza è media con tendenza a sfaldarsi sul finale. Tannino sottile, abbastanza piacevole ed elegante.

Abbinamenti:
particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, di sugo di carne e di sugo di tonno rosso fresco di favignana; eccellente da con formaggi duri a medio invecchiamento..

Temperatura di servizio:
18 / 20° C.