La qualità delle noci del Monte Somma, la scelta di un particolare zucchero di canna e, infine, l’aggiunta del distillato ottenuto dal residuo della macerazione, fanno del nocillo di Casa Barone un prodotto unico.

Il nocillo è’ ottenuto per macerazione di erbe aromatiche, spezie e malli di noce che, secondo la tradizione, vanno raccolti il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista.

Il Monte Somma è anche conosciuto come la montagna fredda, in contrapposizione al Vesuvio, la montagna calda. In virtù della sua esposizione a nord-est, esso è l’habitat ideale per la coltivazione del ciliegio, del castagno e del noce.

Il nocillo è il classico liquore da fine pasto della cucina napoletana. Nocillo, insieme al limoncello, sono garanzia di convivialità.