Zona di produzione:
Piemonte Noceto Frazione S. Andrea (AL)

Vitigno:
Chardonnay 100%

Vivificazione e maturazione:
spremitura soffice. Pernottamento per un periodo prestabilito, in serbatoi d’acciaio ad una temperatura tale da salvaguardare un possibile inizio di fermentazione e favorire la defecazione naturale a freddo. Travaso aggiunta di mosto di fermentazione ottenuto con fermenti spontanei presenti sull’uva stessa. Fermentazione a temperatura e pressione costante in acciaio ed in parte in barrique nuovi. Per entrambe avverrà una fermentazione alcoolica di due mesi ed una successiva fermentazione malo lattica. Conservazione su feccia fine per alcuni mesi. 

Grado alcolico:
12,5 % vol.

Note degustative:
colore giallo dorato con riflessi intensi; profumo fruttato, aromatico e secco;  gusto personale, tendente alla frutta secca con retrogusto elegante ed armonico; 

Modalita’ di consumo:
temperatura di servizio 10 12° C

Abbinamenti del Chardonnay Nusei Doc Cru:
aperitivo, carni bianche, pesce e piatti d’entrata in genere.