Zona di produzione:
Marche, Appignano (Macerata).
Vitigno:
San Giovese, Montepulciano.
Vivificazione e Maturazione:
le uve selezionate e raccolta a mano. Diraspa-pigiatura delle uve, a cui fa seguito una prima fase di
fermentazione con le bucce a bassa temperatura (12-14°) e una seconda fase fermentativa senza bucce alla temperatura costante di circa 18°C; sempre in acciaio inox. I primi travasi sono svolti in modo tempestivo.
Note degustative:
colore cerasuolo con leggeri riflessi rossi; profumi che vanno dal floreale al fruttato, con caratterizzazioni di ciclamino, susina e piccoli frutti rossi freschi come lampone e mora; gusto molto piacevole, di discreta struttura e tipica freschezza.
Abbinamenti del vino Occhio di gallo Igt rosato:
antipasti di salumi e formaggi misti, primi piatti conditi con salse di media struttura e zuppe rosse di pesce; secondi piatti di carne bianche e rosse.
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie o multipli anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità
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