Zona di produzione:
Toscana.

Vitigno:
70% Chardonnay, 20% Viognier, 10% Sauvignon blanc.

Vivificazione e maturazione:
diraspatura e breve macerazione delle uve, seguite da pressatura soffice. Decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Maturazione in barriques di rovere francese, per pochi mesi, dove svolge fermentazione malolattica. Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi.

Grado alcolico:
13,5 % vol

Note degustative:
colore giallo paglierino tendente al dorato, profumo  intenso ed elegante, persistente, con evidenti note floreali di tiglio, vaniglia, nocciola e lieve boisè, gusto  morbido e setoso, caldo, sapido, di corpo, con un finale molto piacevole e persistente.

Modalita’ di consumo:
temperatura di servizio 12 – 14°C

Abbinamenti del Pachar Igt Bianco:
piatti a base di pesce affumicato, crostacei, carni bianche salsate e saporite, formaggi grassi stagionati, soufflè e sformati.