Zona di produzione:
Campania.

Vitigno:
Falanghina.

Vivificazione e maturazione:
le uve raccolte raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono sottoposte ad appassimento naturale per tre mesi circa su stuoie. Le uve passite vengono sottoposte a pressatura ed il mosto ottenuto fermenta in barrique tradizionali di rovere.
 

Note gustative:
colore giallo oro carico tendente all'ambrato, l'odore ricorda il miele, i fichi e l'albicocca matura. Dolce al gusto presenta un finale complesso.

Abbinamenti del Passito Falanghina Sarriano Igt:
si adatta bene ai dolci da forno, biscotti alle mandorle e nocciola, formaggi delicati.