I bianchetti o Gianchetti di mare (avannotti di pesce) più semplicemente sono i " neonati "di sardine e alici. Sono piccolissimi, fragili e bianchi dall'ottimo gusto e profumo che richiama il mare. Si trovano da febbraio a marzo e si fanno apprezzare per il sapore delicato.

Il Grande Blù, propone un prodotto artigianale di alta qualità lavorato interamente a mano. Il processo di lavorazione è simile alle alici marinate ovviamente cambiano i tempi di marinatura a freddo di stenditura, ma il gusto e la genuinità rimangono inalterati. Per la grande prelibatezza e per l'alta qualità, questo prodotto può considerarsi una vera e rara specialità. Ricordiamo inoltre che i bianchetti vengono conditi con olio di oliva, ilio di semi e peperoncino.

Come consumarli:
Questo prodotto completa un ottimo antipasto di mare ma può insaporire anche delle paste fredde che hanno come base pesce.

Come si conserva:
Una volta aperto il prodotto si può conservare in frigo coperto dal suo olio di conservazione.
nel caso l'olio non fosse sufficiente a coprire il prodotto non fare aggiunte, si rischia di rovinare
il prodotto stesso