Zona di produzione:
Veneto, loc Monte Calvarina.
Vitigno:
Pinot Bianco 100%
Vivificazione e maturazione del Pinot Bianco Calvarina:
accurata cernita dei grappoli, delicata diraspatura, elezione degli acini, pigiatura e pressatura soffice in saturazione d’azoto. Segue macerazione pellicolare a freddo per 10 ore, decantazione statica del mosto in contenitore d’acciaio e successivo travaso in botte di rovere per l’avvio della fermentazione a temperatura controllata. Terminata la fermentazione segue un continuo bâtonnage delle fecce nobili, fino a maggio inoltrato. Questa tecnica dona al vino stabilità naturale e, alla degustazione, rotondità e grassezza.
Grado alcolico:
14,5% vol
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità
|
