Zona di produzione: Marche, Appignano (Macerata).
Vitigno: Montepulciano (80%) Sangiovese (20%).
Vinificazione e Maturazione: Fermentazione alcolica in tini di legno con follature e pilotage della temperatura di fermentazione per 15 giorni e macerazione post-fermentativa di altri 10-12 giorni. Successivamente alla fermentazione malolattica il vino viene lasciato affinare in barriques di 3°- 4° passaggio (16-24 mesi) ed in bottiglia (8-10 mesi).
Grado alcolico: minima 12% vol
Note degustative: colore rosso rubino profondo con riflessi granata; profumo molto intenso e persistente. Profumi terziari (vaniglia,cuoio, tabacco) insieme a forti caratteri di speziatura e sentori varietali di marasca, confettura e frutta sotto spirito; gusto secco, abbastanza fresco e morbido; d’intensità e persistenza gustativa di tutto rilievo, evidenzia una notevole struttura ed un ottimo volume al palato; tannini maturi e ben concentrati
Abbinamenti del Rosso Piceno Doc Bulciano: secondi piatti di carni bianche e rosse come agnello con funghi, capretto, cotture al sangue, cacciagione da pelo e da piuma, formaggi molto stagionati.
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità
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