Zona di produzione:
Veneto Fumane di Valpolicella
Vitigno:
Corvina Veronese 70 %, Rondinella 25 %, Molinara 5%.
Vivificazione e maturazione:
temperatura di fermentazione 25° – 32° C; durata della macerazione 9 giorni. Rimontaggi giornalieri periodici. Trasferimento in barrique ed elevazione nelle stesse per 12 mesi.
grado alcolico:
14% vol
Modalita’ di consumo:
temperatura di servizio 18 °
Abbinamenti Valpolicella Classico Superiore ripasso:
piatti a base di selvaggina e carne alla brace, brasati.
Solo per l’acquisto di vino ti chiediamo di scegliere almeno 3 bottiglie anche di diversa tipologia e produttore, questo ci permetterà di far viaggiare il tuo ordine in speciali box d’imballo garantendone l’incolumità
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